Новое исследование показывает, что насыщенный жир развивается гораздо больше жира, а также меньше мышечной массы, чем полиненасыщенный жир. Это самое первое исследование людей, которое показало, что жировая структура пищи не только влияет на уровень холестерина в крови, так и на опасность сердечно -сосудистых заболеваний, однако также выясняет, где жир будет храниться в организме. Похоже, что получение веса на избыточных калориях от полиненасыщенного жира, по -видимому, вызывает гораздо большее количество мышечной массы, а также меньше жира, чем переедание аналогичного количества насыщенного жира.
Несмотря на сходное увеличение веса между двумя группами планов диеты в этом исследовании, избыточное использование насыщенного жира вызвало значительно более высокое повышение количества жира в печени, а также в животе (особенно жир, окружающий внутренние органы, висцеральный жир) в сравнении с избыточным использованием полиненасыщенного жира.
Новое исследование Университета Упсала показывает, что насыщенный жир развивается гораздо больше жира, а также меньше мышечной массы, чем полиненасыщенный жир. Это самое первое исследование людей, которое показало, что жировая структура пищи не только влияет на уровень холестерина в крови, так и на опасность сердечно -сосудистых заболеваний, однако также выясняет, где жир будет храниться в организме. Результаты недавно были опубликованы в американском журнале Diabetes.
Исследование включало 39 молодых взрослых парней, а также женщин с типичным весом, которые ели 750 дополнительных калорий каждый день в течение семи недель. Цель состояла в том, чтобы они получили три процента от стартового веса. Работа получила значительный интерес, когда она началась в 2011 году, частично после того, как дополнительные калории принимали участие в типе кексов с высоким содержанием жира, выпеченными в лаборатории Фредриком Росквистом, докторантом, а также очень первого автора исследования.
Одна половина субъектов была случайной для употребления избыточных калорий из полиненасыщенного жира (подсолнечного масла), в то время как другая половина получила избыточные калории от насыщенного жира (пальмовое масло). Обе диеты содержали одинаковое количество сахара, углеводов, жира, а также белка; Единственной разницей между кексами была тип жира.
Ускорение жира в организме, а также распределение жира в организме определяли с использованием магнитно -резонансной томографии (МРТ) как после увеличения веса, как и мышечная масса в организме. Активность генов была определена в брюшном висцеральном жире, а также после того, как вес получает помощь геном чипом, который изучает несколько тысяч генов за раз.
Несмотря на сходное увеличение веса между двумя группами планов диеты, избыточное использование насыщенного жира вызвало значительно более высокое повышение количества жира в печени, а также в животе (особенно жир, окружающий внутренние органы, висцеральный жир) по сравнению с Избыточное использование полиненасыщенного жира. Кроме того, общее количество жира в организме было выше в группе насыщенных жиров, в то время как, с другой стороны, увеличение мышечной массы было в три раза меньше для тех, кто ел насыщенные жиры по сравнению с теми, кто ел полиненасыщенный жир. Таким образом, получение веса на избыточных калориях от полиненасыщенного жира, вызванного гораздо большим количеством мышечной массы, а также меньше жира, чем переедание аналогичного количества насыщенного жира. Учитывая, что многие из нас находятся в положительном энергетическом балансе, а также, следовательно, медленно получают вес, однако медленно с течением времени со временем, нынешние результаты чрезвычайно подходят для многих западных популяций.
«Жир в печени, а также висцеральный жир, по -видимому, способствуют ряду нарушений в метаболизме. Эти результаты могут быть решающими для людей с метаболическими заболеваниями, такими как диабет. Если результаты, связанные с увеличенной массой мышечной массы, в соответствии с использованием полиненасыщенного жира, могут быть проверены в наших предстоящих исследованиях, это потенциально будет увлекательным для многих пожилых людей, для которых сохранение мышечной массы имеет фантастическую ценность в прекращении заболеваемости », – государства ULF Risérus, профессор профессора на факультете общественного здравоохранения и благополучия, а также забота, а также директор исследования.
Когда это относится к опасности установления диабета, а также сердечно -сосудистых заболеваний, кажется гораздо более важным, где в организме жир сохраняется, чем в точности жир, который у организма. Висцеральный жир, вместе с высокой доли жира в печени, тщательно связан с повышенной опасностью для установления диабета 2 типа. Эти жирные склады в результате являются важными целями для новых лекарств, а также диетических стратегий. Ряд исследований показал, что более высокое потребление полиненасыщенных жиров из растительных масел, а также орехов связано со снижением опасности диабета 2 типа, однако причины этого остаются неясными.
В настоящем исследовании предлагается проспективное объяснение такой ассоциации, показывающее, что полиненасыщенный жирный переменный токИдентификаторы могут влиять на распределение жиров в организме гораздо более благоприятно, чем насыщенные жиры, скорее всего, путем регулирования повышенного сжигания энергии или снижения хранения висцерального жира в связи с богатыми калориями диет.
Исследователи также могли видеть, что чрезмерное потребление насыщенных жиров, по-видимому, способно «включать» специфические гены в жирной ткани, которые повышают хранение жира в животе, а также с той же той же регуляцией инсулина. Полиненасыщенные жиры, вместо этого, могут «включать» гены в висцеральном жире, которые, в свою очередь, связаны с минимизированным хранением жира, а также улучшенным метаболизмом сахара в организме. Тем не менее, необходимо гораздо больше исследований, чтобы точно понять, как это происходит у людей.
Открытие может также быть способствующим аспектам, связанным с тенденцией некоторых людей накапливать жир в печени, а также в животе. Новые результаты показывают, что структура жира в рационе в долгосрочной перспективе может играть функцию при прекращении нарушений, связанных с ожирением, таких как диабет 2 типа, на ранней стадии до развития избыточного веса.
«Это представляет фантастический интерес, так как у нас не хватает профилактических процедур для жирной печени, а также интуитивного жира сегодня. Новые результаты также подтверждают диетические предложения по всему миру, включая новые рекомендации по скандинавским питанию, которые, помимо прочего, предполагают замену некоторых насыщенных жиров от мяса, масла, а также пальмового масла, например, с ненасыщенными жирами из растительных масел, а также жирным Рыба », заявляет Ульф Ризрус.
Следующий шаг теперь состоит в том, чтобы в более высоких деталях выяснить, что происходит в организме, когда мы едим соответствующие жиры, а также исследовать, каковы воздействие у людей с избыточным весом с повышенной опасностью диабета 2 типа.
Ссылка на журнал:
Фредрик Росквист, Дэвид Иггман, Джоэл Куллберг, Дж. Джонатан Седернас, Ханс-Эрик Йоханссон, Андерс Ларссон, Ларс Йоханссон, Хокан Ахлстрем, Питер Арнер, Ингрид Дэлман, а также Ульф Ризрус. Переполнение полиненасыщенных, а также насыщенных жиров запускает уникальные воздействия на печень, а также накопление висцерального жира у людей. Диабет, февраль 2014 г. DOI: 10.2337/DB13-1622 1939-327x